ニュース - ポワブリエール

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【期間限定】　フロマージュ・パタート

さつま芋のチーズケーキです。
シナモン風味のクッキー生地に、さつま芋のチーズケーキと
フワッと食感のチーズクリームを絞り仕上げた
この時期限定の逸品です。

価格：　￥420　（税込￥453）

【期間限定】　ハロウィンケーキ

■シャノワール（黒ネコ）

キャラメルとショコラのクリームと
フィヤンティーヌのザクザク食感が
お子様にも人気のチョコレートケーキです。
「プラリネショコラ」をハロウィン用にアレンジしました。

■ランタン・シトルーユ（ジャック・オ・ランタン）

中にチーズクリームの入ったカボチャのモンブランですが、
中にはくるみのヌガーが入ったチーズのクリームと
土台にメレンゲを使用しており食感も楽しく仕上がっております。

■ファントーム（おばけ）

クリームチーズを使用した
ムース・オ・フロマージュとアクセントに、
苺のコンポートをサンドしました。

エカイユ

フランス語でべっ甲を意味するこのケーキは、
もともと表面をべっ甲色に仕上げていました。
現在はデザインを変更して
ビスキュイ・ダマンド・ショコラ（チョコレート生地）に、
ムース・オ・ショコラ、ダコワーズ生地、プラリネクリームと
4層に仕立て、ムース・オ・ショコラとプラリネクリームの中に
くるみのヌガーを散らしてあり、ザクザクっとした食感も
お楽しみいただけます。
隠れた飾りのノワゼットも含め、ナッツとチョコレートを贅沢に楽しんでいただける逸品です。

価格：　￥470　（税込￥507）

＜今週のデザート＞　Poire Tatin avec sa Glace
～洋梨のタルトタタンとプラリネのアイスを添えて～

洋梨で作ったタルトタタンを温め、
冷たいプラリネのアイスクリームを添えて
周りにはホロホロ食感のクランブルを散らし、
キャラメルカシスのソースで飾ったお皿に盛り合わせました。

価格：　ドリンクセット　￥1,200　(税込￥1,296)

※火曜日はこちらのメニューはお休みいたしますので予めご了承くださいませ。

【今月のおすすめ】　エクレール

・エクレール　ピスターシュ
　ピスタチオのクリームを中に絞り、
　ホワイトチョコレートに色をつけて飾りつけました。

・エクレール　カフェ
　コーヒー味のクリームを中に絞り、
　ヴァローナ社のチョコレート「ドゥルセ」のプレートで飾りました。

・エクレール　プラリネ
　自家製のプラリネをクリームに合わせたものを中に絞り、
　ミルクチョコレートのプレートで飾りました。