ニュース - ポワブリエール

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＜今週のデザート＞　パルフェ・フリュイ・エキゾチック

ココナッツのパルフェをジンジャー風味のアーモンド生地で包みました。
底にはほろっと崩れる食感のクランブルを敷いてあります。
一緒にパッションフルーツの皮に入れた
パッション味のアイスも添えてあります。
暑い日には冷たいデザートで涼みましょう。

価格：　ドリンクセット　￥1,200　(税込￥1,296)

※火曜日はこちらのメニューはお休みいたしますので予めご了承くださいませ。

ピラミッド

アナナスのジャムを塗ったサンファリーヌショコラを土台に
ブロンドチョコレートのムースとアナナスのムースを層にして
ピラミッド型に組み合せました。
アクセントにアナナスのゼリフィエをサンドしてあり
色々な味をお楽しみいただけます。

価格　　450円　（税込　486円）

※「サンファリーヌショコラ」
　　=小麦粉を使わずに作る生地でポワブリエールではチョコレートを使用し、しっかりと濃厚に仕上げています。
　「アナナス」=パイナップル
　「ブロンドチョコレートのムース」 =ヴァローナ社の「オレリス」というチョコレートを使用しております。

読売新聞に「アオギリ」が掲載されました

2018年6月9日の読売新聞に、
「平和の象徴サブレに」として、当店の「アオギリ」が掲載されました。

記事の詳細は、こちらから

 ※「アオギリは」、インターネットからのご購入も可能です。
　こちらをクリックして下さい。

＜今週のデザート＞　ペッシュ・メルバ

甘酸っぱさが特徴の桃のムースに、フランボワーズ(木苺)とグロゼイユ(赤スグリ)を漬け込んだシロップに浸した白桃スライス。
その周りに生クリームを敷き詰め、フロマージュ風味のアイスをのせた上からフランボワーズのソースをかけました。
最後に薄く伸ばした飴で蓋をしてグラスの中に“職人のエスプリ”を封じ込めました。飴をザクザクと割っていただき、アイスが少し溶けた状態ですとより一層このデザートをお楽しみいただけます。

価格：　ドリンクセット　￥1,200　(税込￥1,296)

※火曜日はこちらのメニューはお休みいたしますので予めご了承くださいませ。

アンフェール・ドゥ・マント

“ミントの地獄”という名のついたこちらのケーキは
ショコラの生地の上にホワイトチョコレートのムースとミントのムースを2層にしてあり、
中にはダコワーズの生地をサンドしてあります。
スッキリ爽やかな季節を演出するのに相応しい逸品です。

価格　　420円　（税込　453円）

タルトレット・デビュー・デ・テ

タルトレットにはレモンピールを敷き、
クレームダマンド(アーモンドクリーム)を絞り焼き上げて、
イタリアンメレンゲを含めフワッとした食感にした
ライム風味のムースを乗せて
中にはマンゴーのゼリフィエを忍ばせて
表面をホワイトチョコレートのグラサージュで仕上げました。

4月のガストロノミーのケーキが好評でしたので
この度、プティケーキで販売を開始しました。
この機会にぜひ店頭にてお買い求めくださいませ。

価格　　450円　（税込　486円）