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ポワブリエールは、広島のフランス菓子のお店です。

電話でのご注文・お問い合わせはTEL.082-234-9090

〒730-0847 広島県広島市中区舟入南3-12-24

お知らせnews

ひな祭りのトロワサール

ひな祭りのトロワサール 画像

苺の生クリームとホワイトチョコレートのムース、
ピスタチオのムースと3層になった軽めの口あたりのケーキです。

商品サイズ:横幅約11.5cm×縦幅約10cm×高さ約5cm

価格: 2,500円(税込 2,700円)

地方発送承ります。(冷凍便)
※発送の場合苺の飾りはフランボワーズ(木苺)になります。


シュー・オ・キャラメル

シュー・オ・キャラメル 画像

底敷きのシュー生地の中には、プラリネのクレームパティシエールと
アブリコのゼリフィエ、クリームにはキャラメルのシャンティイーを
絞りました。
蓋のシュー生地にはキャラメルショコラのグラサージュをかけて
ノワゼットで飾りました。

※プラリネ=ナッツのクリーム
 クレームパティシエール=カスタードクリーム
 アブリコのゼリフィエ=杏のゼリー状のピューレ
 シャンティイー=生クリーム  ノワゼット=ヘーゼルナッツ

価格: 380円(税込 410円)


<今週のデザート> Fondant au CHOCOLAT avec son Sorbet YUZU
~フォンダン・ショコラとゆずのソルベ添え~

今週のデザート 画像

今回の一皿は、濃厚なフォンダン・ショコラをカットすると
温かいショコラのガナッシュが中からトロっと出てきます。
ショコラの濃密さを堪能した後は、
あっさりとしたゆず風味のソルベ(シャーベット)で後味スッキリ。
温と冷で冬の一皿をお楽しみください。

価格: ドリンクセット ¥1,200 (税込¥1,296)



今週のデザート 画像


タルトレット・ショコラ

タルトレット・ショコラ 画像

ショコラのタルト生地とフランボワーズのゼリフィエを中に入れた
期間限定のタルトレットです。

価格: 450円(税込 486円)


トロワサール

トロワサール 画像

ホワイト、ミルク、スイートの3種類のチョコレート層にしたムースです。
クリスマスケーキとしても人気の高かった
「トロワ・ショコラ」の通常版です。

価格: 450円(税込 486円)
ホール丸型(15cm) 3,000円(税込 3,240円)
ホール四角型(11cm×12cm) 2,600円(税込 2,808円


ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワ 画像

今年の干支の亥を模したピティビエタイプのガレット・デ・ロワです。  柚子風味のクレム・ダマンドを絞って焼き上げました。

価格: 3,000円(税込 3,240円)


シュー・オ・フリュイ

シュー・オ・フリュイ 画像

あられ糖をのせて焼き上げたシュー生地に
トリプルセック(オレンジのリキュール)で香りづけした
クレム・パティシエールとクレム・シャンティイを絞り
色とりどりのフルーツを飾りました。

価格: 350円(税込 378円)


エクレール・ショコラ・フランボワーズ

エクレール・ショコラ・フランボワーズ 画像

真っ赤に焼いたエクレールに
ほんのりアーモンドの香るクレム・パティシエール・ ショコラと
フランボワーズのコンポートを絞り、
フランボワーズを混ぜ込んだクレム・シャン ティイと
フランボワーズの実で飾りつけました。

価格: 350円(税込 378円)


ガレット・クーロンヌ

ガレット・クーロンヌ 画像

ブリオッシュ生地で作るガレット・デ・ロワです。
中にはオレンジピール、レモンピール、レーズンやアプリコを入れ、
飾りには赤や緑のドレンチェリーも飾っています。
フランスではこのタイプのガレット・デ・ロワも店頭で良く見かけます。

※フェーヴは中には入っていません。

価格: 直径約20㎝  2,400円(税込¥2,592)


ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワ 画像

フランスでは、
1月6日の公現祭に食べられるフィユタージュの中に
アーモンドクリームをたっぷり詰めて 焼き上げたお菓子で、
中にはフェーブという小さな陶器の人形が入っています。
1月限定のお菓子です。

※インターネットからのご購入も可能です。
こちらをクリックして下さい。


<今週のデザート> Poire Tatin avec sa Glace
~洋梨のタルトタタンとプラリネのアイスを添えて~

今週のデザート 画像

洋梨で作ったタルトタタンを温め、
冷たいプラリネのアイスクリームを添えて
周りにはホロホロ食感のクランブルを散らし、
キャラメルカシスのソースで飾ったお皿に盛り合わせました。

価格: ドリンクセット ¥1,200 (税込¥1,296)

※火曜日はこちらのメニューはお休みいたしますので予めご了承くださいませ。


ボンブ・オ・ポム

ボンブ・オ・ポム 画像

当店のお客様にはりんごの好きなお客様が多いように感じます。
りんごの美味しい季節になってきましたので期間限定で
りんごのケーキを作りました。

青リンゴのリキュール(ルジェグリーンアップル)を打った生地を底に、
青リンゴのピューレと和三盆入りの生クリームを合わせて絞り、
りんごのコンポートをサンドしました。
シャキッとしたりんごの歯ごたえと生クリームがマッチした
りんご尽くしの逸品です。


読売新聞に「アオギリ」が掲載されました

アオギリの記事

2018年6月9日の読売新聞に、
「平和の象徴サブレに」として、当店の「アオギリ」が掲載されました。

記事の詳細は、こちらから

※「アオギリは」、インターネットからのご購入も可能です。
  こちらをクリックして下さい。


パータ・タルティネ

パータ・タルティネ 画像

プラリネ風味のショコラペーストです。
トーストなどに塗ってお楽しみください。

価格: 700円 (税込 756円)


「新!広島土産グランプリ2016」で「アオギリ」が大賞を受賞しました

アオギリの記事

「新!ひろしま土産グランプリ2016」の委員会大賞に当店の「アオギリ」が選ばれ、2016年3月27日、28日の中国新聞に掲載されました。

記事の詳細は、こちらから

※インターネットからのご購入も可能です。 こちらをクリックして下さい。


シガレット

シガレット 画像

葉巻型の薄焼きクッキーにチョコレートをコーティングした
サックリ触感の焼き菓子です。
仕入れていた材料が手に入らなくなり、長年の間お休みしていましたが
以前よりお客様からの復活してほしいとういお声が多く、
この度やっと納得のできる材料と出会えましたので、復活いたしました。


fouquet(フーケ)

フーケ 画像

マルジョレーヌと呼ばれるこのケーキは、
クレーム・シャンティイ、プラリネのクリーム、ガナッシュが
絶妙なバランスで層になった
シンプルですが味わい深いケーキです。
濃厚な味が恋しくなってくる秋の始まりにぴったりのケーキです。

価格: 420円 (税込 454円)


eclair caramel(エクレール・キャラメル)

エクレール・キャラメル 画像

ころんとしたプチシューを繋げたような
可愛らしいエクレアができました。
キャラメルのクリームと生クリームをしぼり、
上をキャラメルでコーティングして、艶やかにしあげてあります。


価格: 250円 (税込 270円)


新聞に「アオギリ」が掲載されました

アオギリの記事

2014年7月30日の中国新聞に、「広島復興の味」として、当店の「アオギリ」が掲載されました。

記事の詳細は、こちらから

※インターネットからのご購入も可能です。 こちらをクリックして下さい。


広島生まれのフランス銘菓「アオギリ」を新発売

おすすめイメージ

アオギリの葉の形をした、バターたっぷりのさくさくサブレに、広島発の八朔(はっさく)ジャムをサンドしました。
軽い苦みがアクセントの、おいしいお菓子です。
広島のお土産にいかがでしょうか。

<アオギリ>
昭和20年(1945年)、8月6日に、爆心地から約1.3kmの地点で、原爆の爆風と熱線を浴びた「被爆アオギリ」。
幹を半分えぐられながらも、奇跡的に芽をふき、人々を勇気づけました。
そのみずみずしい青葉は、命の尊さ、そして平和を愛する人々のシンボルになりました。

1個 173円 (税込)
1箱(8個入) 1,512円 (税込)

※インターネットからのご購入も可能です。 こちらをクリックして下さい。


店舗イメージ

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ポワブリエール

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