ニュース - ポワブリエール

お知らせnews

【今月のおすすめ】　エクレール

・エクレール　ピスターシュ
　ピスタチオのクリームを中に絞り、
　ホワイトチョコレートに色をつけて飾りつけました。

・エクレール　カフェ
　コーヒー味のクリームを中に絞り、
　ヴァローナ社のチョコレート「ドゥルセ」のプレートで飾りました。

・エクレール　プラリネ
　自家製のプラリネをクリームに合わせたものを中に絞り、
　ミルクチョコレートのプレートで飾りました。

【敬老の日にいかがでしょうか】　ボンブ・オ・ポム

当店のお客様にはりんごの好きなお客様が多いように感じます。
りんごの美味しい季節になってきましたので期間限定で
りんごのケーキを作りました。

青リンゴのリキュール（ルジェグリーンアップル）を打った生地を底に、
青リンゴのピューレと和三盆入りの生クリームを合わせて絞り、
りんごのコンポートをサンドしました。
シャキッとしたりんごの歯ごたえと生クリームがマッチした
りんご尽くしの逸品です。

【1年ぶりの復活】　オペラ・ドートンヌ

女性に人気だったほうじ茶と栗のオペラが今年も復活です。。

その名の通り、秋のオペラです。
コーヒー風味の通常のオペラと違い、クレーム・オ・ブールは
マロンの風味に仕上げ、ガナッシュにはほうじ茶の甘く芳ばしい香りを
つけました。優しい風味のオペラです。
去年と違うのは仕上げはキャラメルでグラサージュしました。

【期間限定おすすめ焼菓子】　ガレット・ブルトンヌ・グラン

当店で人気の
バターたっぷりのさくさくサブレガレット・ブルトンヌが
プレゼント用に大きめの物で限定期間販売しております。
4種類のナッツをのせて焼き上げました。
顔が隠れるほどの大きさですのでサプライズなどにいかがですか。

タルトレット・フィグ

新鮮ないちじくを使用したタルトです。
クレームパティシエール(カスタード)をタルトに絞り
仕上げにクレームシャンティイー(生クリーム)で飾りました。
プチプチとした食感が心地よく、
新鮮でみずみずしいいちじくをしっかりと味わえる毎年人気の逸品です。

価格　　420円～450円　（税込　453円～486円）
※サイズによって価格を変えております。

タルト・オ・フィグ

季節によってさまざまなフルーツを使ったタルト・バリエです。
新鮮ないちじくが入荷しましたので、自家製の石窯でドライフィグにして
クレームダマンド(アーモンドクリーム)と合わせて仕上げました。
バターの香りとアーモンドクリームのほどよい甘さ、
サクサクのタルト生地といちじくのプチッと食感が絶妙に絡み合い
最高のマリアージュを楽しめます。

＜今週のデザート＞　パルフェ・フリュイ・エキゾチック

ココナッツのパルフェをジンジャー風味のアーモンド生地で包みました。
底にはほろっと崩れる食感のクランブルを敷いてあります。
一緒にパッションフルーツの皮に入れた
パッション味のアイスも添えてあります。
暑い日には冷たいデザートで涼みましょう。

価格：　ドリンクセット　￥1,200　(税込￥1,296)

※火曜日はこちらのメニューはお休みいたしますので予めご了承くださいませ。